料亭稲穂のモットーは郷味深新です
城下町角館、歴史と文化に彩られた町。
この町の人々の喜怒哀楽、そのひとコマを演出してきたお料理の数々。
郷土の山の幸、川の幸と対話をし、味を追求しつづけてきた料理人の技が生きている。
この文化に新しさを取り入れて…。
日本料理の奥深い世界をぜひご賞味ください。